日常のすゝめ。

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【カレー】ルーに2手間アレンジを加えるだけで美味しい!彩り野菜のキーマカレー!

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どうも、ひき肉が全ての肉の中で1番と言っていいほど大好きなきんぐです。

 

さて、昨日料理をして、

Twitter・CTimeで「美味しそう!」と言っていただけた

キーマカレー

の作り方を共有しようと思います。

 

 

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基本レトルトのルーなんで簡単なんですが、

僕はこのルーに2つ加えてアレンジしています。

 

奥さんからも大評判なキーマカレー、

門外不出のレシピ(?)を大公開!

 

 

【材料】ルーにもこだわろう!

(2人分)

       (色々使いましたがこれが1番美味しい)

  • ひき肉(豚・牛合い挽き 300g)
  • 野菜(お好み。切っておく。今回はオクラ・パプリカ・じゃがいも・かぼちゃ)
  • カットトマト缶(1缶)
  • コショウ

 

【手順】2手間とは…?

1.フライパンに油を敷き、ひき肉を炒め、

   火が通ってきたらトマト缶を入れ、

   弱火で火を入れる。

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2.1と同時進行で野菜を別のフライパンで炒め、

   軽く塩コショウを振る。

   焦げに気をつけて焼き色を付けるとGood!

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3.1にルーを入れ、完全に溶かす。

    (この量だとルーは1/2箱でOK。残りのルーはとっておけます。それも嬉しい。)

 

4.ルーにコショウを加える

   (お好みですが多めだとスパイシーで美味しい。)

 

たったこれだけですが、

フライパン2つの同時進行なので火傷にはお気を付けて。

 

【完成】彩り豊かで美味しそう!

あとは、ご飯を盛り付けて、

上にまんべんなく野菜を載せて完成です!

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お、美味しい…

 

ポイント ~2手間の解説~

今回作ったキーマカレーのポイントは、

  • ルーにトマト缶を入れる
  • コショウを加える

の2点です。

 

中でも、ルーにトマト缶を入れると

味にフルーティさが生まれ、

程よい酸味と辛さがベストマッチした美味しいルーになります。

 

コショウに関しては、

僕がよく行く居酒屋ランチのカレーを食べた時

他で食べるカレーと比べて違ったスパイシーさで美味しいな…コショウが入ってる!?

と思ったのがきっかけです。

試しに入れてみると…大成功でした。

 

もちろんそのままでも美味しいのですが、

少しアレンジしてみたい!って方にはオススメですよ。

 

気になったら今日の夕飯にでも作ってみてくださいね。

味は保証します!

 

以上、ルーに2手間加えるだけで美味しい!彩り野菜のキーマカレー!でした。

 

またね。

 

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